Thời tiết (Bạc Liêu)

Gửi lời nhắn tại đây

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Thành viên trực tuyến

    2 khách và 0 thành viên

    Báo mới

    Danh lam thắng cảnh

    Tài nguyên dạy học

    Lời hay ý đẹp

    "

    Truyện cười

    Xem truyện cười

    Hỗ trợ trực tuyến

    • (Phạm Văn Hùng ĐT 0945306099)

    .

    THƯ VIỆN VIOLET

    violet.jpg
    tlviolet.jpg
    baigiang.jpg
    giaoan.jpg
    dethi.jpg
    “lophoc.jpg
    “daotao.jpg

    Bộ sưu tập hoa lan

    Từ điển trực tuyến


    Tra theo từ điển:



    Lịch phát sóng VTV3

    Ảnh ngẫu nhiên

    Ban_truong_lan_2_copy.jpg Baner_luugiu_kyniem.swf Nhat_tu_vi_su.jpg Banner_cua_truong1.jpg Cau_doi.jpg DSC_0285_2.jpg Da_phuc.jpg Thay_oi_co_dt.swf Crazy.swf Tamsunangxuan.swf 535587_346776165442251_1103757000_n9.jpg Gio_hoc_sinh_dong.swf Nice.swf Chucmungnammoi2013_ngayxuanlongphuongxumvay.swf HAPPYNEWYEAR2013.swf Hinh_nen_nam_moi_2013_11.jpg Bannertet2013.swf Loan_dem_giang_sinh_2012.swf Thiep_bui_phan.swf 20114.swf

    Sắp xếp dữ liệu

    Điều tra ý kiến

    Bạn thấy trang này như thế nào?
    Đẹp
    Đơn điệu
    Bình thường
    Ý kiến khác
    Gốc > Các món ăn >

    Hoa thiên lý nấu canh chua cá hú

    Mấy dây thiên lý ba trồng trước hiên nhà, cứ tưởng là để… làm kiểng, vậy mà hóa ra “làm chơi ăn thiệt”. Sau hơn 6 tháng tốn công tưới nước (vì trồng thiên lý không phải bắt sâu, tỉa cành lá…), cứ vào ra trông ngóng, mà chỉ thấy lá toàn lá. Thế mà, chỉ bẵng đi vài ngày quên săm soi “dòm ngó”, nơi các mắt lá đã xuất hiện các chèo bông, dập dờn ong, bướm vo ve trên giàn.

    Ba kêu anh Hai bắt ghế ra đứng dưới giàn để hái hoa, trong khi má đưa ra danh sách thực đơn cho cả nhà tham khảo: nào là hoa thiên lý nấu canh tôm, canh chua, xào hải sản, thịt bò, làm gỏi, nhúng lẩu… Và cuối cùng, món ăn được cả nhà “biểu quyết” là hoa thiên lý nấu canh chua cá hú, vì mọi người đều hy vọng rằng, vị chua chua ngòn ngọt của món canh mát rượi này sẽ xua tan đi cái oi ả của ngày hè.

    Nhỏ Út nhanh nhẩu giành phần đi chợ, vì nhỏ biết có một điểm chuyên bán cá hú oxy (cá còn sống) nằm trên đường Bà Triệu (phường 3, TP. Bạc Liêu) mà giá cả cũng không đắt lắm (chỉ dao động ở khoảng 50.000 - 55.000 đồng/kg, so với cá được bán ở các chợ. Trong khi nhờ người bán làm cá dùm thì Út tranh thủ mua thêm mấy trái cà chua và vài thứ rau để bỏ vào nồi canh chua như ngò om, ngò gai, lá quế, cần tàu…

    Khi Út đi chợ về thì anh Hai và má đã lặt xong một rổ hoa thiên lý. Ngày cuối tuần, cả nhà họp mặt đông đủ nên cùng xúm xít nhau làm bếp, không khí trong gia đình thật vui. Má nấu chút nước sôi rồi rưới lên mình cá và dùng dao cạo nhẹ vừa giúp cá sạch chất nhầy, vừa loại bỏ được mùi tanh. Sau đó, má còn cẩn thận lấy muối hạt xát lên mình cá rồi mới rửa sạch lại với nước, khứa khoanh vừa ăn. Má nấu nước sôi, cho me vào dầm, lọc bỏ hạt, cho vào nước một ít đường, nước mắm, cho tiếp cá và cà chua vào, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hoa thiên lý vào, chờ nước sôi trở lại thì tắt bếp. Khi dùng, múc canh ra tô, cho các loại rau thơm (đã xắt sẵn) vào, vài khoanh ớt xắt và chút mỡ tỏi rưới lên trên.

    Trong bữa cơm trưa rôm rả với hai món ăn là hoa thiên lý nấu canh chua cá hú và cá hú kho tộ, Út đã gợi ý cho món ăn kế tiếp vào ngày Rằm tháng 7 - ngày Vu lan là một món chay: Gỏi hoa thiên lý. Và không biết chừng, với các nụ hoa thiên lý e ấp còn đầy trên giàn, lần lượt các món ăn nào có “dính dáng” đến loài hoa này, sẽ đều được Út mang ra áp dụng để trở bữa…

    N.B


    Nhắn tin cho tác giả
    Trần Thị Minh @ 13:10 21/08/2013
    Số lượt xem: 720
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Click vào đôi chim để về đầu trang

    Click vào đôi chim để về đầu trang